科普知事网

前言：什么是饧面【饧面】在发面过程中也称作醒面（但醒面一般仅指发面中的饧面）。饧面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道(有嚼劲，抗剪性...

前言：涵字的意思涵 [ hán ]：包容；包含：～义；涵洞：桥～（桥和涵洞）。 详细释义 〈形〉 (形声。从水,圅声。本义:水泽众多) 同本义 涵,水泽多也。——《说...