西米在煮之前不需要泡。以下是煮西米的步骤：
1. 将西米过一遍清水，但一定不要泡。
2. 煮沸一锅水，水量要没过西米，最好是西米的2-3倍。
3. 将西米放入沸水中，不断搅拌，煮15分钟左右，直到大部分西米变透明。
4. 关火后，盖上锅盖焖一会，直到没有白核。
5. 将西米倒入冷水中冲凉，然后沥干水分。
6. 如需进一步加工，可以将西米放入冰箱冷藏。
请注意，不同来源的信息可能略有差异，但总体而言，西米在煮之前不宜浸泡，直接煮制即可。
还有什么我可以帮您解答的吗？
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