关于小苏打是什么东西,在哪里有买的，小苏打是什么东西这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
2、固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
3、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
4、常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。
5、碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
6、小苏打很常见，一般超市都有。
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